Speisen
Gerichte der Gasthausküche mit Zutaten, Zubereitung, passenden Beilagen und Allergenen.
Ohne Gerichte mit Käse, der mit tierischem Lab hergestellt sein kann, und ohne Gelatine. Maßgeblich bleibt das verwendete Produkt.
Vorspeisen und Antipasti
Kleine kalte und warme Gerichte vor dem Hauptgang.
Tapas, Meze und Dips (13)Teigtaschen, Frühlingsrollen und Dim Sum (4)
Antipasti misti
· 45 Min.
Baba Ghanoush
· 50 Min.
Bruschetta
· 15 Min.
Champiñones al ajillo
· 20 Min.
Ezme
· 20 Min.
Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung
· 50 Min.
Gebackene Champignons
· 25 Min.
Gebackene Zucchini und Auberginen
· 30 Min.
Gefüllte Weinblätter
· 90 Min.
Gemüse-Gyoza
· 50 Min.
Gemüse-Pakora
· 35 Min.
Gemüse-Tempura
· 35 Min.
Fleischgerichte
Vom Schnitzel bis zum Sonntagsbraten: Gerichte mit Schwein, Rind und Kalb.
Nudeln und Teigwaren
Italienische Pasta und süddeutsche Teigwaren.
Pasta (3)Asiatische Nudelgerichte (1)Spätzle und Maultaschen (2)
Reisgerichte
Risotto und gebratener Reis als Hauptgericht.
Wok- und Currygerichte
Gerichte aus Wok und Schmortopf nach chinesischer, thailändischer und indischer Art.
Aloo Gobi
· 40 Min.
Chana Masala
· 35 Min.
Dal aus roten Linsen
· 35 Min.
Dal Makhani
· 120 Min.
Dal Tadka
· 45 Min.
Gemüse-Curry (indische Art)
· 40 Min.
Gemüse-Korma
· 45 Min.
Malai Kofta
· 60 Min.
Matar Paneer
· 35 Min.
Palak Paneer
· 40 Min.
Paneer Butter Masala
· 40 Min.
Rotes Thai-Curry mit Gemüse und Tofu
· 30 Min.
Pizza und Flammkuchen
Dünner Teig aus dem heißen Ofen.
Kartoffel-, Eier- und Gemüsegerichte
Hauptgerichte ohne Fleisch im Mittelpunkt.
Béchamelkartoffeln
· 40 Min.
Bibeleskäs mit Brägele
· 40 Min.
Eier im Glas
· 10 Min.
Eier in Senfsoße
· 25 Min.
Gekochtes Ei
· 10 Min.
Gemista
· 110 Min.
Gemüsebratlinge
· 40 Min.
Geröstete Knödel mit Ei
· 20 Min.
Grüne Soße mit Eiern und Kartoffeln
· 40 Min.
İmam Bayıldı
· 80 Min.
Kartoffelpuffer
· 40 Min.
Lippischer Pickert
· 120 Min.
Suppen und Eintöpfe
Klare und gebundene Suppen sowie sättigende Eintöpfe.
Gebundene Suppen und Cremesuppen (10)Ramen, Pho und Nudelsuppen (1)Eintöpfe (3)
Brokkolicremesuppe
· 35 Min.
Champignoncremesuppe
· 35 Min.
Chili sin Carne
· 60 Min.
Gazpacho
· 20 Min.
Gemüse-Ramen mit Tofu
· 50 Min.
Gemüseeintopf
· 45 Min.
Karotten-Ingwer-Suppe
· 35 Min.
Kartoffelsuppe
· 45 Min.
Knoblauchcremesuppe
· 35 Min.
Kürbissuppe
· 40 Min.
Kuru Fasulye
· 35 Min.
Spargelcremesuppe
· 45 Min.
Salate
Salate als eigenes Gericht.
Snacks und Brotzeit
Kleinigkeiten zum Bier und für zwischendurch.
Brotzeit und Käse (4)Imbiss (7)Burger, Sandwiches und Wraps (3)Döner, Pide und Lahmacun (5)Frühstück (7)
Bircher Müsli
· 15 Min.
Blumenkohl-Wings
· 50 Min.
Champignonpfanne mit Knoblauchsoße
· 25 Min.
Çiğ Köfte
· 45 Min.
Edamame
· 10 Min.
Eibrötchen
· 15 Min.
Falafel
· 40 Min.
Falafel im Fladenbrot
· 50 Min.
Falafel-Teller
· 60 Min.
Französisches Frühstück
· 5 Min.
Gemüsesticks mit Dip
· 15 Min.
Geröstete Nüsse
· 15 Min.
Beilagen
Was neben dem Hauptbestandteil auf den Teller kommt.
Kartoffelbeilagen (16)Klöße, Nudeln und Reis (19)Gemüsebeilagen (19)Brot und Fladen (10)Salate und Kaltes als Beilage (13)
Apfelmus
· 25 Min.
Bandnudeln
· 15 Min.
Basmatireis
· 30 Min.
Beilagensalat
· 15 Min.
Blattspinat mit Knoblauch
· 15 Min.
Böhmische Knödel
· 100 Min.
Bohnenmus
· 20 Min.
Bohnensalat
· 25 Min.
Bratkartoffeln
· 35 Min.
Bulgur-Pilav
· 30 Min.
Buttergemüse
· 20 Min.
Chapati
· 45 Min.
Soßen und Grundzubereitungen
Warme und kalte Soßen sowie Bausteine wie die Panade.
Warme Soßen (17)Kalte Soßen und Buttermischungen (9)Dips, Chutneys und Aufstriche (25)Salatdressings (6)Grundzubereitungen (2)
Aioli
· 15 Min.
Ajvar
· 90 Min.
Apfelkren
· 10 Min.
Balsamico-Dressing
· 5 Min.
Béchamelsoße
· 15 Min.
Burgersoße
· 10 Min.
Cacık
· 10 Min.
Chimichurri
· 15 Min.
Cocktailsoße
· 5 Min.
Cumberlandsoße
· 20 Min.
Currysoße
· 20 Min.
Dillsoße
· 15 Min.
Desserts
Warme Mehlspeisen und kalte Süßspeisen.
Warme Desserts und Mehlspeisen (19)Kalte Desserts (10)Eis und Eisbecher (17)Kuchen und Torten (20)Gebäck (8)
Affogato al caffè
· 5 Min.
Amarenabecher
· 10 Min.
Apfelkuchen
· 70 Min.
Apfelküchle
· 30 Min.
Apfelstrudel
· 75 Min.
Apple Crumble
· 45 Min.
Arme Ritter
· 20 Min.
Bananensplit
· 10 Min.
Berliner
· 150 Min.
Bienenstich
· 150 Min.
Birne Helene
· 10 Min.
Blaubeermuffins
· 35 Min.
Alle Rezepte von A bis Z
- A
- Affogato al caffè
- Aioli
- Ajvar
- Aloo Gobi
- Amarenabecher
- Antipasti misti
- Apfelkren
- Apfelkuchen
- Apfelküchle
- Apfelmus
- Apfelstrudel
- Apple Crumble
- Arme Ritter
- B
- Baba Ghanoush
- Balsamico-Dressing
- Bananensplit
- Bandnudeln
- Basmatireis
- Béchamelkartoffeln
- Béchamelsoße
- Beilagensalat
- Berliner
- Bibeleskäs mit Brägele
- Bienenstich
- Bircher Müsli
- Birne Helene
- Blattspinat mit Knoblauch
- Blaubeermuffins
- Blumenkohl-Wings
- Böhmische Knödel
- Bohnenmus
- Bohnensalat
- Bratkartoffeln
- Brokkolicremesuppe
- Brownies
- Bruschetta
- Buddha Bowl
- Bulgur-Pilav
- Burgersoße
- Buttergemüse
- Butterkuchen
- C
- Cacık
- Champignoncremesuppe
- Champignonpfanne mit Knoblauchsoße
- Champiñones al ajillo
- Chana Masala
- Chapati
- Chili sin Carne
- Chimichurri
- Churros con chocolate
- Çiğ Köfte
- Cocktailsoße
- Coleslaw
- Coupe Dänemark
- Crema catalana
- Crème brûlée
- Crème caramel
- Crêpes
- Crêpes Suzette
- Croissant
- Cumberlandsoße
- Currysoße
- D
- Dal aus roten Linsen
- Dal Makhani
- Dal Tadka
- Dampfnudeln
- Dillsoße
- Djuvec-Reis
- Donauwelle
- E
- Edamame
- Eibrötchen
- Eier im Glas
- Eier in Senfsoße
- Eiernockerl
- Eiersalat
- Erbsen und Möhren
- Erbspüree
- Erdbeerbecher
- Erdbeerkuchen
- Erdnusssoße
- Ezme
- F
- Falafel
- Falafel im Fladenbrot
- Falafel-Bowl
- Falafel-Teller
- Fattoush
- Flammkuchen mit Lauch und Tomaten
- Focaccia
- Frankfurter Kranz
- Französisches Frühstück
- French Dressing
- Früchtebecher
- Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung
- G
- Gazpacho
- Gebackene Banane mit Honig
- Gebackene Champignons
- Gebackene Zucchini und Auberginen
- Gebratene Nudeln mit Gemüse
- Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
- Gedeckter Apfelkuchen
- Gefüllte Weinblätter
- Gegrillter Maiskolben
- Gekochtes Ei
- Gemischtes Eis
- Gemista
- Gemüse-Biryani
- Gemüse-Curry (indische Art)
- Gemüse-Gyoza
- Gemüse-Korma
- Gemüse-Pakora
- Gemüse-Ramen mit Tofu
- Gemüse-Tempura
- Gemüsebratlinge
- Gemüseeintopf
- Gemüsesticks mit Dip
- Germknödel
- Geröstete Knödel mit Ei
- Geröstete Nüsse
- Gigantes
- Gnocchi
- Gochujang-Soße (Bibimbap-Soße)
- Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen
- Grießbrei
- Großer gemischter Salat
- Grüne Soße
- Grüne Soße mit Eiern und Kartoffeln
- Guacamole
- Gurkensalat
- H
- Handkäs mit Musik
- Heiße Himbeeren
- Heiße Kirschen
- Heiße Liebe
- Herzoginkartoffeln
- Hirtensalat
- Hoisin-Erdnuss-Dip
- Honig-Senf-Dip
- Honig-Senf-Dressing
- Hummus
- I
- İmam Bayıldı
- J
- Jasminreis
- Joghurt-Knoblauch-Soße
- Joghurtdressing
- K
- Kaiserschmarrn
- Karotten-Ingwer-Suppe
- Karottensalat
- Kartoffelecken
- Kartoffelklöße
- Kartoffelpuffer
- Kartoffelpüree
- Kartoffelsalat mit Essig und Öl
- Kartoffelsalat mit Mayonnaise
- Kartoffelsuppe
- Käsekuchen
- Kinder-Eisbecher
- Kısır
- Klebreis
- Kleines Frühstück
- Knoblauch-Naan
- Knoblauchbrot
- Knoblauchcremesuppe
- Kochkäse
- Kräuterbutter
- Kräuterquark
- Krautfleckerl
- Krautsalat
- Kritharaki
- Kroketten
- Kürbissuppe
- Kuru Fasulye
- L
- Laugenbrezel
- Leipziger Allerlei
- Linzer Torte
- Lippischer Pickert
- Liptauer
- Loukoumades
- M
- Maki-Sushi mit Avocado
- Maki-Sushi mit Gurke
- Malai Kofta
- Mango mit Klebreis
- Mango-Chutney
- Marinierte Oliven
- Marmorkuchen
- Matar Paneer
- Melitzanosalata
- Menemen
- Metaxasoße
- Mexikanischer Reis
- Milchreis
- Minz-Joghurt-Soße
- Möhrenkuchen
- Mojo rojo
- Mousse au Chocolat
- Muhammara
- Müsli mit Joghurt und Früchten
- N
- Naan
- Nussbecher
- Nussecken
- O
- Obstsalat
- Ofenkartoffel
- Ofenkürbis
- Omelett
- Omelett mit Champignons
- P
- Paella de verduras
- Palak Paneer
- Pan con tomate
- Panade (Wiener Art)
- Pancakes mit Ahornsirup
- Paneer Butter Masala
- Papadam
- Papas arrugadas
- Paprikasoße
- Paratha
- Patatas bravas
- Pellkartoffeln
- Pellkartoffeln mit Quark
- Penne all’arrabbiata
- Peperonata
- Petersilienkartoffeln
- Pfannkuchen
- Pfifferlingrahmsoße
- Pfirsich Melba
- Pflaumenkuchen
- Pimientos de Padrón
- Pizza Marinara
- Pizzabrot
- Pizzabrötchen
- Pommes frites
- Pommes rot-weiß
- Pommes Spezial
- Porridge
- Preiselbeerbirne
- Profiteroles
- Pulao-Reis
- Pulled-Jackfruit-Burger
- Q
- Quarkspeise mit Früchten
- R
- Rahmchampignons
- Rahmkohlrabi
- Rahmpfifferlinge mit Semmelknödel
- Rahmspinat
- Rahmwirsing
- Raita
- Ranch-Dressing
- Ratatouille
- Reis
- Remoulade
- Rosenkohl
- Rosmarinkartoffeln
- Rösti
- Rote Grütze
- Rotes Thai-Curry mit Gemüse und Tofu
- Rotkohl
- Rührei
- Russischer Zupfkuchen
- S
- Sachertorte
- Sahnemeerrettich
- Salzkartoffeln
- Samosa mit Kartoffel-Erbsen-Füllung
- Sauce béarnaise
- Sauce hollandaise
- Sauerkraut
- Saure Kartoffelrädle
- Scharfe Soße
- Schlagsahne
- Schnittlauchsoße
- Schokoladenkuchen
- Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
- Schokoladenpudding
- Schokoladensoße
- Schupfnudeln
- Schwarzwaldbecher
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Schwedenbecher
- Sellerieschnitzel
- Semifreddo alle mandorle
- Semmelknödel
- Semmelknödel mit Rahmschwammerl
- Senfsoße
- Serviettenknödel
- Soleier
- Sommerrollen mit Tofu
- Sorbetto al limone
- Sour-Cream-Dip
- Spaghetti aglio e olio
- Spaghetti mit veganer Bolognese
- Spaghettieis
- Spargel mit Kratzete
- Spargel mit Sauce hollandaise und Kartoffeln
- Spargelcremesuppe
- Spätzle
- Spiegeleier
- Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln
- Stangenspargel
- Streuselkuchen
- Sushi-Reis
- Süß-sauer-Soße
- Süße Chilisoße
- Süßer Flammkuchen mit Apfel und Zimt
- Süßkartoffelpommes
- T
- Tabouleh
- Tahinsoße
- Tamarinden-Chutney
- Tarte Tatin
- Teriyaki-Soße
- Thüringer Klöße
- Tofu Chop Suey
- Tofu mit Curry (chinesische Art)
- Tofu mit Gemüse
- Tomatensalat
- Tomatensalsa
- Tomatensoße
- Tomatensuppe
- Torta della nonna
- Tortilla española
- Toum
- Tsatsiki
- Tteokbokki (scharfe Reiskuchen)
- Türkische Linsensuppe
- Türkischer Reis
- V
- Vanillepudding
- Vanillesoße
- Vegane Currywurst
- Vegane Mayonnaise
- Vegane Nuggets
- Veganer Burger
- Veganer Döner mit Seitan
- Veganes Schnitzel
- Veggie-Burger mit Bohnenbratling
- Vinaigrette
- W
- Waffeln
- Wakame-Salat
- Waldorfsalat
- Wiener Erdäpfelsalat
- Windbeutel
- Z
- Zabaione
- Zimtschnecken
- Zitronenkuchen
- Zwiebel-Bhaji
- Zwiebelringe im Backteig
- Zwiebelsalat mit Sumach
