Guacamole

Name: Guacamole
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Avocado; 2 EL Limettensaft; 1 Stück Tomate (frisch); 0,5 Stück Zwiebel; 1 Stück Chilischote; 0,5 Bund Koriandergrün; Salz (nach Bedarf)

Auch bekannt als Avocado-Dip, Avocadocreme

Grob zerdrückte Avocado mit Limettensaft, Zwiebel, Tomate und Koriander.

Dips, Chutneys und Aufstriche Soße vegan 10 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Mexiko

Zutaten

Zubereitung

Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit dem Limettensaft grob zerdrücken.
Tomate, Zwiebel und Chilischote sehr fein würfeln, das Koriandergrün hacken.
Alles untermischen, mit Salz abschmecken und bald servieren, weil die Creme an der Luft braun wird.

Passt zu

Klassisch: Burrito mit Rindfleisch, Chimichanga, Fajitas mit Hähnchen, Fajitas mit Rindfleisch, Fisch-Tacos, Nachos mit Käse überbacken, Quesadilla mit Hähnchen, Quesadilla mit Käse, Tacos mit Hackfleisch, Tacos mit Hähnchen, Vegetarischer Burrito
Üblich: Chili con Carne, Chili sin Carne, Enchiladas mit Hähnchen, Gemüsesticks mit Dip

Allergene

Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Nährwerte je 100 g

Brennwert	468 kJ / 113 kcal
Fett	10,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g
Kohlenhydrate	2 g
davon Zucker	2 g
Ballaststoffe	3,7 g
Eiweiß	1,4 g
Salz	0,45 g

Durchschnittswerte für „Avocadocreme (Guacamole)“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.