Chili con Carne
Auch bekannt als Chili, Chili con Carne mit Reis, Chilli con Carne, Texas-Chili
Scharfer Eintopf aus Rinderhack, Tomaten, Kidneybohnen und Mais mit Kreuzkümmel und Chili.
- Herkunft:
- USA
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Paprikaschote
- 1 Stück Chilischote
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g Tomaten (gehackt, Dose)
- 480 g Kidneybohnen (Dose)
- 280 g Mais (Dose)
- 300 ml Rinderbrühe
- 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Hackfleisch im Öl kräftig und krümelig anbraten.
- Gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaschoten und die gehackte Chilischote einige Minuten mitbraten, dann Tomatenmark und Gewürze kurz anrösten.
- Tomaten und Brühe zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten schmoren.
- Abgespülte Bohnen und Mais zugeben, weitere 15 Minuten offen köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Herkunft: Aus Texas; in Mexiko selbst kaum verbreitet.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Reis
- Möglich
- Pommes frites Beilagensalat
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße Spätzle
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- L Sellerie – je nach Produkt · Rinderbrühe
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
