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Pommes frites: KI-generierte Illustration Pommes frites: KI-generierte Illustration Pommes frites: KI-generierte Illustration Pommes frites: KI-generierte Illustration

Pommes frites

Auch bekannt als Fritten, Pommes

In Stäbchen geschnittene Kartoffeln, zweimal frittiert, außen knusprig und innen weich.

Kartoffelbeilagen Beilage vegan 30 Min. 4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm dicke Stäbchen schneiden, in kaltem Wasser abspülen und gründlich trocknen.
  2. Bei 150 °C etwa 5 Minuten vorfrittieren, bis sie weich, aber noch hell sind, dann abtropfen lassen.
  3. Kurz vor dem Servieren bei 180 °C in 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren.
  4. Abtropfen lassen und salzen.

Passt zu

Allergene

Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Nährwerte je 100 g

Brennwert1000 kJ / 239 kcal
Fett10,7 g
davon gesättigte Fettsäuren0,8 g
Kohlenhydrate31,1 g
davon Zucker1,6 g
Ballaststoffe2,5 g
Eiweiß3,4 g
Salz0,96 g

Durchschnittswerte für „Pommes frites“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.

Abwandlungen / Siehe auch

Chili-Cheese-Fries, Pommes rot-weiß, Pommes Spezial, Poutine