Croque Madame
Auch bekannt als Croque mit Spiegelei
Überbackenes Schinken-Käse-Sandwich mit einem Spiegelei obenauf.
- Herkunft:
- Frankreich
Zutaten
Zubereitung
- Die Béchamelsoße in halber Menge zubereiten.
- Die Sandwiches wie für Croque Monsieur belegen, mit Béchamel und Käse bedecken und bei 220 °C etwa 10 Minuten überbacken.
- In der restlichen Butter vier Spiegeleier braten, salzen und pfeffern.
- Je ein Spiegelei auf die heißen Sandwiches setzen.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Beilagensalat Pommes frites
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Pils zu Burger, Sandwich und Döner.
Lager – Leichtes Lager spült, ohne zu sättigen.
- Passt auch
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Craftbier – Hopfenbetontes Craftbier steht kräftig Gewürztem gut.
- Ohne Alkohol
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Cola – Cola ist der klassische alkoholfreie Begleiter.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Toastbrot, Béchamelsoße: Weizenmehl
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- F Soja – je nach Produkt · Toastbrot
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Toastbrot, Kochschinken, Emmentaler, Butter …
- L Sellerie – je nach Produkt · Kochschinken
- M Senf – enthalten · Kochschinken, Dijon-Senf
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Dijon-Senf
Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Emmentaler. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
