Allergene in unseren Speisen
Die 14 Hauptallergene nach EU-Lebensmittelinformationsverordnung: welche Zutaten sie enthalten und welche Gerichte betroffen sind.
- A Glutenhaltiges Getreide in 610 von 1005 Rezepten
- B Krebstiere in 70 von 1005 Rezepten
- C Eier in 330 von 1005 Rezepten
- D Fisch in 130 von 1005 Rezepten
- E Erdnüsse in 19 von 1005 Rezepten
- F Soja in 200 von 1005 Rezepten
- G Milch (einschließlich Laktose) in 611 von 1005 Rezepten
- H Schalenfrüchte (Nüsse) in 55 von 1005 Rezepten
- L Sellerie in 323 von 1005 Rezepten
- M Senf in 248 von 1005 Rezepten
- N Sesam in 114 von 1005 Rezepten
- O Schwefeldioxid und Sulfite in 316 von 1005 Rezepten
- P Lupinen in 2 von 1005 Rezepten
- R Weichtiere in 50 von 1005 Rezepten
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs.
