Pulled-Jackfruit-Burger
Auch bekannt als Jackfruit-Burger, Pulled Jackfruit, Veganer Pulled-Pork-Burger
Vegane Fassung des Pulled-Pork-Burgers: unreife Jackfrucht, faserig zerzupft und in rauchig-süßer Soße geschmort, mit Krautsalat im Brötchen.
Zutaten
Zubereitung
- Den Krautsalat zubereiten.
- Die Jackfrucht abspülen, gut ausdrücken und die harten Strunkstücke fein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, im Öl andünsten und die Jackfrucht einige Minuten mitbraten.
- Ketchup, Zucker, Essig, Sojasoße, Gewürze und 150 ml Wasser zugeben und zugedeckt 20 Minuten schmoren, dann mit zwei Gabeln zerzupfen und offen dicklich einkochen.
- Die gerösteten Brötchen mit Jackfrucht und Krautsalat füllen.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Pommes frites
- Üblich
- Süßkartoffelpommes Kartoffelecken
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Pils zu Burger, Sandwich und Döner.
Lager – Leichtes Lager spült, ohne zu sättigen.
- Passt auch
-
Craftbier – Hopfenbetontes Craftbier steht kräftig Gewürztem gut.
- Ohne Alkohol
-
Cola – Cola ist der klassische alkoholfreie Begleiter.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Sojasoße, Burgerbrötchen
- F Soja – enthalten · Sojasoße
- G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Burgerbrötchen
- N Sesam – je nach Produkt · Burgerbrötchen
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Apfelessig, Krautsalat: Weißweinessig
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
