Krautsalat
Auch bekannt als Weißkrautsalat
Fein gehobelter Weißkohl, mit Salz mürbe geknetet und mit Essig, Öl und Kümmel angemacht.
Zutaten
Zubereitung
- Den Kohl in sehr feine Streifen hobeln, mit einem Teelöffel Salz bestreuen und kräftig kneten, bis er weich wird.
- Essig, Öl, Kümmel, Zucker und Pfeffer zugeben und mischen.
- Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Passt zu
- Klassisch
- Gegrillter Hähnchenschenkel, Gyros mit Tsatsiki, Halbes Hähnchen, Kaspressknödel, Schweinenackensteak, Schweinshaxe, Schwenkbraten, Spanferkelbraten, Tiroler Gröstl, Tiroler Speckknödel
- Üblich
- Balkan-Grillplatte, Bifteki, Cevapcici, Cheeseburger, Fränkisches Schäufele, Gefüllte Pljeskavica, Geröstete Knödel mit Ei, Griechischer Grillteller, Gyros überbacken, Hamburger, Hähnchen-Souvlaki, Kibbeling, Krüstchen, Käsespätzle, Leberkäse mit Spiegelei, Lyonerpfanne, Pinzgauer Kasnocken, Pljeskavica, Raznjici, Reisfleisch, Schaschlik, Schinkennudeln, Schweinebraten, Schweinemedaillons in Metaxasoße, Souvlaki, Speckpfannkuchen, Spinatknödel, Thüringer Rostbrätel, Veganer Burger
Allergene
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Weißweinessig
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 405 kJ / 98 kcal |
|---|---|
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| davon Zucker | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,68 g |
Durchschnittswerte für „Weißkrautsalat (roh) mit Essigmarinade“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
