Lyonerpfanne
Auch bekannt als Fleischwurstpfanne, Gebratene Fleischwurst, Geröstete mit Lyoner, Lyoner mit Bratkartoffeln, Saarländische Lyonerpfanne
Saarländisches Pfannengericht: gebratene Lyonerstreifen mit Bratkartoffeln und Zwiebeln, obenauf ein Spiegelei.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Im Butterschmalz goldbraun braten, Zwiebelringe zugeben und mitbraten.
- Die Lyoner häuten, in Streifen schneiden und einige Minuten mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einem Spiegelei und Petersilie servieren.
Herkunft: Saarland.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Beilagensalat Gurkensalat
- Üblich
- Krautsalat
- Eher ungewöhnlich
- Reis
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Zur Wurst gehört ein herbes Bier.
Helles – Helles ist der süddeutsche Standard zur Wurst.
- Passt auch
-
Weizen / Weißbier – Weizenbier passt zu Leberkäse und Bratwurst.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Fleischwurst, Butterschmalz
- L Sellerie – je nach Produkt · Fleischwurst
- M Senf – je nach Produkt · Fleischwurst
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
