Reisfleisch

Zutaten

• 500 g Schweinegulasch (Fleisch)
• 2 Stück Zwiebel
• 1 Stück Paprikaschote
• 2 EL Schweineschmalz
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Tomatenmark
• 250 g Reis
• 700 ml Rinderbrühe
• 1 TL Majoran
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die fein gewürfelten Zwiebeln im Schmalz goldgelb rösten, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und mit einem Schuss Brühe ablöschen.
2. Das klein gewürfelte Fleisch und die Paprikawürfel zugeben, würzen und mit 200 ml Brühe zugedeckt 40 Minuten schmoren.
3. Den Reis einstreuen, die restliche heiße Brühe angießen und einmal aufkochen.
4. Zugedeckt bei schwächster Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen, ohne umzurühren.