Spinatknödel: KI-generierte Illustration

Spinatknödel

Name: Spinatknödel
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stück Brötchen (altbacken); 300 g Blattspinat; 2 Stück Hühnerei (ganz); 100 ml Milch; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 80 g Bergkäse; 2 EL Weizenmehl; 80 g Butter; 40 g Parmesan; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf); Muskatnuss (nach Bedarf)

Auch bekannt als Knödeltris, Spinatnocken, Südtiroler Spinatknödel, Tiroler Spinatknödel

Grüne Semmelknödel mit Spinat und Käse, mit brauner Butter übergossen und mit Parmesan bestreut. Aus Südtirol und Tirol.

Kartoffel-, Eier- und Gemüsegerichte Hauptgericht vegetarisch 50 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Italien

Zutaten

Zubereitung

Den Spinat blanchieren, sehr gut ausdrücken und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Butter dünsten.
Die gewürfelten Brötchen mit Spinat, Zwiebel, Milch, Eiern, geriebenem Bergkäse, Mehl und den Gewürzen vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
Mit nassen Händen acht Knödel formen und in siedendem Salzwasser etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
Die übrige Butter bräunen, über die Knödel geben und mit Parmesan bestreuen.

Herkunft: Südtirol und Tirol.

Beilagen und Soßen

Klassisch: Beilagensalat
Üblich: Krautsalat Rahmchampignons
Eher ungewöhnlich: Pommes frites

Getränke dazu

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Brötchen (altbacken), Weizenmehl
C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Milch, Bergkäse, Butter, Parmesan

Käse mit tierischem Lab – enthalten · Bergkäse, Parmesan. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick