Schaschlik
Auch bekannt als Imbiss-Schaschlik, Schaschlik mit Soße, Schaschlikspieß
Spieße aus Schweinefleisch, Speck, Zwiebel und Paprika, angebraten und in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße weich geschmort. So kennt man sie von der Imbissbude.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Das Fleisch in 3 cm große Würfel, den Speck in Scheiben, zwei Zwiebeln und die Paprikaschoten in Stücke schneiden und alles abwechselnd auf acht Spieße stecken.
- Die Spieße salzen, pfeffern und im Öl rundum kräftig anbraten, dann in einen Bräter legen.
- Die übrige Zwiebel würfeln, im Bratfett andünsten, Paprika- und Currypulver, passierte Tomaten, Ketchup, Brühe, Essig und Zucker zugeben und aufkochen.
- Die Soße über die Spieße gießen und zugedeckt bei 160 °C etwa 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist.
Herkunft: Die Spießform stammt aus dem Kaukasus; die geschmorte Fassung in Soße ist deutsche Imbisskultur.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Pommes frites
- Üblich
- Reis Bratkartoffeln Krautsalat
- Möglich
- Djuvec-Reis Beilagensalat
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße Spätzle
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- L Sellerie – je nach Produkt · Gemüsebrühe, Currypulver
- M Senf – je nach Produkt · Currypulver
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Rotweinessig
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
