Djuvec-Reis

Name: Djuvec-Reis
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Paprikaschote; 100 g Erbsen; 400 g Tomaten (gehackt, Dose); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Pflanzenöl; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Djuvecreis, Đuveč-Reis, Paprikareis, Serbischer Reis

Roter Gemüsereis mit Paprika, Tomaten und Erbsen, die Standardbeilage in Balkan-Restaurants.

Klöße, Nudeln und Reis Beilage vegan 40 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Serbien

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel und Paprikaschoten klein würfeln und im Öl einige Minuten andünsten.
Tomatenmark, Paprikapulver und den Reis kurz mitrösten.
Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen.
Die Erbsen in den letzten 5 Minuten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Herkunft: Abgeleitet vom Schmorgericht Đuveč; als Reisbeilage vor allem in deutschen Balkan-Restaurants üblich.

Passt zu

Klassisch: Balkan-Grillplatte, Cevapcici, Gefüllte Pljeskavica, Pljeskavica, Raznjici

Allergene

L Sellerie – je nach Produkt · Gemüsebrühe

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick