Pljeskavica
Auch bekannt als Balkan-Burger, Balkan-Hacksteak, Pleskavica, Pljeskawitza, Serbisches Hacksteak
Großes, flaches, kräftig gewürztes Hacksteak vom Grill, mit Zwiebeln, Ajvar und Kajmak gegessen.
- Herkunft:
- Serbien
Zutaten
Zubereitung
- Eine Zwiebel sehr fein hacken und mit Hackfleisch, geriebenem Knoblauch, Natron, Mineralwasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig verkneten, dann mindestens zwei Stunden kalt stellen.
- Vier große, etwa 1 cm dünne Scheiben formen.
- Auf dem geölten Grill oder in der Grillpfanne von jeder Seite etwa 4 Minuten braten.
- Mit der zweiten, gewürfelten Zwiebel und nach Wunsch einem Löffel Kajmak servieren.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Djuvec-Reis Pommes frites Ajvar
- Möglich
- Bratkartoffeln Reis
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße Spätzle
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Kajmak
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
