Cevapcici
Auch bekannt als Cevapcici mit Djuvec-Reis, Ćevapi, Hackfleischröllchen, Tschewaptschitschi
Fingerlange, kräftig mit Knoblauch gewürzte Hackfleischröllchen ohne Ei und Brot, gegrillt und mit rohen Zwiebelwürfeln und Ajvar serviert.
- Herkunft:
- Bosnien und Herzegowina
Zutaten
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit geriebenem Knoblauch, Natron, Mineralwasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mehrere Minuten sehr kräftig verkneten und mindestens zwei Stunden, besser über Nacht kalt stellen.
- Mit feuchten Händen etwa 20 fingerlange Röllchen formen.
- Auf dem geölten Grill oder in der Grillpfanne unter Wenden in etwa 8 Minuten rundum braun braten.
- Mit den fein gewürfelten rohen Zwiebeln servieren.
Herkunft: Im ganzen Balkanraum verbreitet, vor allem in Bosnien, Serbien und Kroatien.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Djuvec-Reis Pommes frites Ajvar
- Möglich
- Bratkartoffeln Reis
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße Spätzle
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
