Schinkennudeln
Auch bekannt als Eiernudeln mit Schinken, Nudelpfanne mit Schinken, Schinkenfleckerl, Schinkennudeln mit Ei, Schinkennudelpfanne
Gekochte Nudeln, mit Schinkenwürfeln und Zwiebeln in Butter gebraten und mit verquirlten Eiern gebunden. In Österreich als Schinkenfleckerl auch im Ofen überbacken.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Zwiebel- und Schinkenwürfel in der Butter anbraten, die Nudeln zugeben und unter Wenden leicht bräunen.
- Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, über die Nudeln gießen und unter Rühren stocken lassen.
- Mit Schnittlauch bestreuen.
Herkunft: Bayern und Österreich.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Beilagensalat
- Üblich
- Gurkensalat Krautsalat
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Riesling – Trockener Riesling aus Württemberg begleitet Spätzle und Maultaschen.
- Passt auch
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Spätburgunder / Pinot Noir – Leichter Rotwein aus dem Süden passt zu Röstzwiebeln.
Pils – Pils zu deftigen Teigwaren.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Bandnudeln
- C Eier – enthalten · Bandnudeln, Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Kochschinken, Butter, Milch
- L Sellerie – je nach Produkt · Kochschinken
- M Senf – je nach Produkt · Kochschinken
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
