Schwenkbraten: KI-generierte Illustration

Schwenkbraten

Name: Schwenkbraten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheibe Schweinenacken; 3 Stück Zwiebel; 6 EL Pflanzenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; 4 Stück Wacholderbeeren; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Saarländischer Schwenker, Schwenker, Schwenksteak

Saarländisches Nackensteak, über Nacht in Zwiebeln, Öl und Gewürzen eingelegt und auf dem schwingenden Dreibeinrost über Buchenholzglut gegrillt.

Steak und Kurzgebratenes Hauptgericht 30 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Deutschland

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Öl, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Oregano, zerstoßenem Wacholder und Pfeffer mischen.
Die Steaks abwechselnd mit den Zwiebeln einschichten und zugedeckt über Nacht kühl marinieren.
Die Zwiebeln abstreifen und die Steaks auf dem Schwenkgrill unter ständigem Schwingen von jeder Seite 6 bis 8 Minuten grillen.
Nach dem Grillen salzen.

Herkunft: Saarland.

Beilagen und Soßen

Klassisch: Kartoffelsalat mit Mayonnaise Beilagensalat Krautsalat
Üblich: Kartoffelsalat mit Essig und Öl Pommes frites Kräuterbutter
Eher ungewöhnlich: Kartoffelklöße

Getränke dazu

Passt auch

Pils – Herbes Pils erfrischt neben Gebratenem.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Abwandlungen / Siehe auch

Schweinenackensteak