Pulled-Pork-Burger
Auch bekannt als Pulled Pork, Pulled Pork Sandwich
Stundenlang bei niedriger Temperatur gegarter Schweinenacken, zerzupft, mit Barbecue-Soße vermischt und mit Coleslaw im Brötchen serviert.
- Herkunft:
- USA
Zutaten
Zubereitung
- Zucker, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen, das Fleisch rundum damit einreiben und möglichst über Nacht kalt stellen.
- Im geschlossenen Bräter mit 150 ml Wasser bei 130 °C etwa 6 Stunden garen, bis das Fleisch von selbst zerfällt.
- Barbecue-Soße und Coleslaw zubereiten.
- Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen und mit einem Teil der Soße und etwas Bratensaft mischen.
- Die gerösteten Brötchen mit Fleisch und Coleslaw füllen und die restliche Soße dazu reichen.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Pommes frites
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Pils zu Burger, Sandwich und Döner.
Lager – Leichtes Lager spült, ohne zu sättigen.
- Passt auch
-
Craftbier – Hopfenbetontes Craftbier steht kräftig Gewürztem gut.
- Ohne Alkohol
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Cola – Cola ist der klassische alkoholfreie Begleiter.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Burgerbrötchen, Barbecue-Soße: Worcestersauce
- C Eier – enthalten · Coleslaw: Mayonnaise
- D Fisch – enthalten · Barbecue-Soße: Worcestersauce
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Burgerbrötchen, Coleslaw: Saure Sahne
- M Senf – enthalten · Barbecue-Soße: Senf (mittelscharf), Coleslaw: Mayonnaise
- N Sesam – je nach Produkt · Burgerbrötchen
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Barbecue-Soße: Apfelessig, Coleslaw: Weißweinessig
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
