Barbecue-Soße

Name: Barbecue-Soße
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Tomatenketchup; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Pflanzenöl; 3 EL Brauner Zucker; 3 EL Apfelessig; 2 EL Worcestersauce; 1 EL Senf (mittelscharf); 2 TL Paprikapulver (geräuchert); Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Barbecuesauce, BBQ-Soße, Grillsoße

Dunkle, süß-säuerliche und rauchige Würzsoße auf Tomatenbasis. Wegen der Sardellen in der Worcestersauce nicht vegetarisch.

Dips, Chutneys und Aufstriche Soße 30 Min. 6 Portionen

Herkunft:: USA

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln und im Öl glasig dünsten.
Die übrigen Zutaten und 100 ml Wasser zugeben und offen bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten dicklich einkochen.
Nach Wunsch pürieren, abschmecken und abkühlen lassen.

Passt zu

Klassisch: Beef Brisket, Chicken Nuggets, Chicken Wings, Spareribs
Üblich: Chicken Tenders, Kartoffelecken, Zwiebelringe im Backteig

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide – je nach Produkt · Worcestersauce
D Fisch – enthalten · Worcestersauce
M Senf – enthalten · Senf (mittelscharf)
O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Apfelessig

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Nährwerte je 100 g

Brennwert	466 kJ / 112 kcal
Fett	7,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	9,2 g
davon Zucker	9,1 g
Ballaststoffe	1,4 g
Eiweiß	1,2 g
Salz	0,61 g

Durchschnittswerte für „Barbecuesauce/Grillsauce“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.