Gegrillte Lammkoteletts
Auch bekannt als Kuzu Pirzola, Lammkarree-Koteletts, Lammkoteletts vom Grill, Pirzola
Dünne Lammkoteletts, mit Olivenöl, Knoblauch und Thymian mariniert und kurz und heiß gegrillt.
- Herkunft:
- Türkei
Zutaten
Zubereitung
- Öl, geriebenen Knoblauch, Thymian, Oregano und Pfeffer verrühren und die Koteletts darin mindestens 30 Minuten marinieren.
- Auf dem sehr heißen Grill oder in der Grillpfanne von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten; sie sollen innen rosa bleiben.
- Salzen, kurz ruhen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
Herkunft: Im ganzen östlichen Mittelmeerraum üblich; türkisch Pirzola, griechisch Paidakia.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Bulgur-Pilav Türkischer Reis Hirtensalat
- Möglich
- Beilagensalat Tsatsiki Haydari
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße Spätzle
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
