Shawarma-Teller
Auch bekannt als Schawarma-Teller, Shawarma Platte, Shawarmateller
Gebratenes Shawarma-Fleisch auf dem Teller mit Hummus, Knoblauchcreme, sauren Gurken und Fladenbrot.
- Herkunft:
- Libanon
Zutaten
- 600 g Hähnchenschenkelfleisch (ohne Knochen)
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0,5 TL Kurkuma (gemahlen)
- 0,5 TL Zimt (gemahlen)
- 0,5 TL Piment (gemahlen)
- 2 Stück Pita-Brot
- 4 Stück Gewürzgurken
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Öl, geriebenem Knoblauch, den Gewürzen, Salz und Pfeffer mindestens 30 Minuten marinieren.
- Hummus und Toum zubereiten.
- Das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne portionsweise braten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
- Mit Hummus, Toum, Gurken und warmem Brot anrichten.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Reis Pommes frites
- Üblich
- Tabouleh Fattoush Bulgur-Pilav
- Möglich
- Hirtensalat Baba Ghanoush
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße Spätzle
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Pita-Brot
- G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Pita-Brot
- M Senf – je nach Produkt · Gewürzgurken
- N Sesam – enthalten · Pita-Brot, Hummus: Tahin
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
