Fattoush

Name: Fattoush
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Römersalat; 3 Stück Tomate (frisch); 1 Stück Salatgurke; 6 Stück Radieschen; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 0,5 Bund Petersilie; 4 Zweig Minze; 2 Stück Pita-Brot; 2 TL Sumach; 1 EL Granatapfelsirup; 3 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; Salz (nach Bedarf)

Auch bekannt als Fattusch, Fatusch, Libanesischer Brotsalat

Levantinischer Brotsalat aus Römersalat, Tomaten, Gurke und Radieschen mit knusprigen Fladenbrotstücken und säuerlichem Sumach-Dressing.

Salate und Kaltes als Beilage Salat vegan 20 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Libanon

Zutaten

Zubereitung

Das Brot in Stücke reißen, mit einem Esslöffel Öl mischen und bei 180 °C im Ofen in etwa 8 Minuten knusprig rösten.
Salat, Tomaten, Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Kräuter mundgerecht schneiden.
Zitronensaft, Granatapfelsirup, Sumach, Salz und das übrige Öl verrühren.
Den Salat mit dem Dressing mischen und das Brot erst unmittelbar vor dem Servieren unterheben.

Passt zu

Üblich: Hähnchen-Shawarma, Shawarma-Teller

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Pita-Brot
G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Pita-Brot
N Sesam – je nach Produkt · Pita-Brot
O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Granatapfelsirup

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick