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Pollo al ajillo

Auch bekannt als Hähnchen in Knoblauch, Knoblauchhähnchen, Pollo ajillo

Hähnchenteile, mit sehr viel Knoblauch in Olivenöl gebraten und mit Weißwein geschmort.

Geflügel Hauptgericht 50 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Spanien

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel im Gelenk teilen, salzen und pfeffern.
  2. Im Olivenöl mit den ungeschälten, angedrückten Knoblauchzehen rundum goldbraun braten.
  3. Mit dem Wein ablöschen, Lorbeer und Thymian zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten garen.
  4. Die Soße offen etwas einkochen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Beilagen und Soßen

Klassisch
Patatas bravas Pan con tomate
Üblich
Pommes frites Reis Beilagensalat Bratkartoffeln

Getränke dazu

Klassisch dazu

Chardonnay – Chardonnay passt zu gebratenem Geflügel.

Grauburgunder / Pinot Grigio – Grauburgunder ist ein unkomplizierter Begleiter zu hellem Fleisch.

Helles – Helles zum Hendl.

Passt auch

Rosé – Trockener Rosé passt zu Hähnchen und Pute.

Weizen / Weißbier – Weizenbier zum knusprigen Hähnchen.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick