Soutzoukakia

Name: Soutzoukakia
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hackfleisch (gemischt); 2 Scheibe Weißbrot; 100 ml Rotwein; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück Hühnerei (ganz); 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 3 EL Olivenöl; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Hackröllchen in Tomatensoße, Soutzoukakia Smyrneika, Suzukakia, Suzuki

Längliche Hackfleischröllchen mit Kreuzkümmel und Knoblauch, in Tomatensoße geschmort.

Hackfleischgerichte Hauptgericht 60 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Griechenland

Zutaten

Zubereitung

Die Tomatensoße zubereiten.
Das Brot im Rotwein einweichen, zerdrücken und mit Hackfleisch, geriebenem Knoblauch, Ei, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten.
Aus der Masse etwa 16 fingerlange Röllchen formen und im Olivenöl rundum anbraten.
Die Röllchen in die Tomatensoße legen und zugedeckt 20 Minuten leise schmoren.

Bestandteile

Tomatensoße

Beilagen und Soßen

Klassisch: Reis
Üblich: Pommes frites Kritharaki Kartoffelpüree Beilagensalat

Getränke dazu

Klassisch dazu

Pils – Pils ist der übliche Begleiter zu Frikadelle und Klops.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weißbrot
C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
O Schwefeldioxid und Sulfite – enthalten · Rotwein

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick