Zum Inhalt springen

Kritharaki

Auch bekannt als Griechische Nudeln, Kritharaki-Nudeln, Orzo, Reisnudeln

Reiskornförmige kleine Nudeln, in Tomatensud gegart – in griechischen Lokalen die Beilage zu Schmorgerichten.

Klöße, Nudeln und Reis Beilage vegan 25 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Griechenland

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.
  2. Die Nudeln und das Tomatenmark kurz mitrösten.
  3. Tomaten und Brühe zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast aufgenommen ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu

Klassisch
Stifado
Üblich
Bifteki, Griechischer Grillteller, Gyros überbacken, Hähnchen-Souvlaki, Schweinemedaillons in Metaxasoße, Soutzoukakia, Souvlaki

Allergene

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick