Mexikanischer Reis

Name: Mexikanischer Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 200 g Tomaten (passiert); 450 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 EL Pflanzenöl; Salz (nach Bedarf)

Auch bekannt als Arroz mexicano, Arroz rojo, Roter Reis, Tomatenreis

In Öl angerösteter Reis, mit Tomate, Zwiebel und Knoblauch in Brühe gegart und dadurch rötlich gefärbt.

Klöße, Nudeln und Reis Beilage vegan 30 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Mexiko

Zutaten

Zubereitung

Den Reis im Öl unter Rühren einige Minuten rösten, bis er leicht Farbe annimmt.
Fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten.
Passierte Tomaten, Brühe, Kreuzkümmel und Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze etwa 18 Minuten garen.
Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und auflockern.

Passt zu

Üblich: Burrito mit Rindfleisch, Chili con Carne, Chili sin Carne, Chimichanga, Enchiladas mit Hähnchen, Fajitas mit Hähnchen, Fajitas mit Rindfleisch, Fisch-Tacos, Quesadilla mit Hähnchen, Quesadilla mit Käse, Tacos mit Hackfleisch, Tacos mit Hähnchen, Vegetarischer Burrito

Allergene

L Sellerie – je nach Produkt · Gemüsebrühe

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Abwandlungen / Siehe auch

Reis