Fajitas mit Rindfleisch

Zutaten

• 600 g Hüftsteak (Rind)
• 3 Stück Paprikaschote
• 2 Stück Zwiebel
• 3 EL Limettensaft
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 Zehe Knoblauch
• 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 1 TL Oregano
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 8 Stück Weizentortilla
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und mit Limettensaft, einem Esslöffel Öl, geriebenem Knoblauch, den Gewürzen und Pfeffer mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Paprikaschoten und Zwiebeln in Streifen schneiden und im übrigen Öl bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten; herausnehmen.
3. Das Fleisch in der sehr heißen Pfanne portionsweise nur etwa 2 Minuten braten, salzen und das Gemüse wieder untermischen.
4. Die Tortillas erwärmen und alles getrennt mit den Dips auf den Tisch stellen.