Fajitas mit Hähnchen

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Stück Paprikaschote
• 2 Stück Zwiebel
• 3 EL Limettensaft
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 Zehe Knoblauch
• 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 1 TL Oregano
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 8 Stück Weizentortilla
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Limettensaft, einem Esslöffel Öl, geriebenem Knoblauch, den Gewürzen, Salz und Pfeffer mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Paprikaschoten und Zwiebeln in Streifen schneiden und im übrigen Öl bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten, sodass sie Farbe bekommen und bissfest bleiben; herausnehmen.
3. Das Fleisch in derselben Pfanne scharf anbraten und in etwa 5 Minuten garen, dann das Gemüse wieder untermischen.
4. Die Tortillas erwärmen und alles getrennt mit den Dips auf den Tisch stellen.

Herkunft: Tex-Mex-Küche aus dem texanisch-mexikanischen Grenzgebiet.