Naan
Auch bekannt als Naan-Brot, Nan
Weiches indisches Fladenbrot aus Hefeteig mit Joghurt, sehr heiß gebacken und mit Butter bestrichen.
- Herkunft:
- Indien
Zutaten
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Mit Mehl, Joghurt, Salz und Öl zu einem weichen Teig kneten und zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
- In vier Stücke teilen und zu länglichen, fingerdicken Fladen ausziehen.
- In einer sehr heißen, trockenen Pfanne von jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis der Teig Blasen wirft und braune Flecken bekommt.
- Heiß mit der zerlassenen Butter bestreichen.
Passt zu
- Klassisch
- Aloo Gobi, Butter Chicken, Chana Masala, Chicken Curry (indische Art), Chicken Jalfrezi, Chicken Korma, Chicken Madras, Chicken Mango Curry, Chicken Saag, Chicken Tikka, Chicken Tikka Masala, Chicken Vindaloo, Dal Makhani, Dal aus roten Linsen, Garnelen-Curry (Prawn Masala), Gemüse-Curry (indische Art), Gemüse-Korma, Lamm Korma, Lamm Madras, Lamm Rogan Josh, Lamm Saag, Lamm Vindaloo, Malai Kofta, Matar Paneer, Palak Paneer, Paneer Butter Masala, Seekh Kebab, Tandoori Chicken
- Üblich
- Dal Tadka
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Joghurt, Milch, Butter
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
