French Dressing

Name: French Dressing
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Eigelb; 1 EL Senf (mittelscharf); 2 EL Weißweinessig; 100 ml Pflanzenöl; 3 EL Sahne; 1 TL Zucker; 1 Zehe Knoblauch (optional); Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Französisches Dressing, Senfdressing

Cremig gebundene, helle Salatsoße aus Eigelb, Senf, Essig und Öl, milder als eine Vinaigrette.

Salatdressings Soße vegetarisch 10 Min. 4 Portionen

Herkunft:: USA

Zutaten

1 Stück Eigelb
1 EL Senf (mittelscharf)
2 EL Weißweinessig
100 ml Pflanzenöl
3 EL Sahne
1 TL Zucker
1 Zehe Knoblauch (optional)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Eigelb, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Öl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unterschlagen, bis eine cremige Soße entsteht.
Die Sahne unterrühren und nach Wunsch mit etwas zerdrücktem Knoblauch abschmecken.

Allergene

C Eier – enthalten · Eigelb
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Sahne
M Senf – enthalten · Senf (mittelscharf)
O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Weißweinessig

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick