Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

Name: Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 2 Stück Hühnerei (ganz); 2 Stück Eigelb; 60 g Zucker; 40 g Weizenmehl; 1 Prise Salz; Puderzucker (nach Bedarf)

Auch bekannt als Fondant au chocolat, Lava Cake, Moelleux au chocolat, Schokoladensoufflé, Schokotörtchen mit flüssigem Kern, Warmes Schokoladenküchlein

Kleiner, nur kurz gebackener Schokoladenkuchen, außen fest und innen noch flüssig, warm aus dem Förmchen gestürzt.

Warme Desserts und Mehlspeisen Dessert vegetarisch 25 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Frankreich

Zutaten

Zubereitung

Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eier, Eigelb, Zucker und Salz hell-cremig aufschlagen, die Schokolade unterrühren und das Mehl unterheben.
In vier gebutterte und bemehlte Förmchen füllen.
Bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch nachgibt.
Eine Minute ruhen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen und Soßen

Üblich: Schlagsahne Heiße Himbeeren Vanillesoße

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz), Eigelb
F Soja – je nach Produkt · Zartbitterschokolade
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Zartbitterschokolade, Butter
H Schalenfrüchte (Nüsse) – Spuren möglich · Zartbitterschokolade

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick