Vanillesoße

Name: Vanillesoße
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Milch; 100 ml Sahne; 1 Stück Vanille (Schote, Aroma); 4 Stück Eigelb; 50 g Zucker

Auch bekannt als Vanilla custard sauce

Mit Eigelb gebundene Milch-Sahne-Soße mit Vanille, warm oder kalt zu Desserts.

Warme Soßen Soße vegetarisch 15 Min. 4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

Milch und Sahne mit dem ausgekratzten Vanillemark und der Schote aufkochen.
Eigelb und Zucker cremig rühren und die heiße Milch langsam einrühren.
Zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Soße leicht bindet. Nicht kochen lassen.

Passt zu

Klassisch: Apfelküchle, Apfelstrudel, Apple Crumble, Dampfnudeln, Germknödel, Rote Grütze, Schokoladenpudding
Üblich: Apfelkuchen, Arme Ritter, Gedeckter Apfelkuchen, Kaiserschmarrn, Obstsalat, Pflaumenkuchen, Schokoladenkuchen, Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Tarte Tatin

Allergene

C Eier – enthalten · Eigelb
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Milch, Sahne

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick