Apfelstrudel
Auch bekannt als Apple strudel
Hauchdünner Teig, um eine Füllung aus Äpfeln, Rosinen, Zimt und gerösteten Bröseln gerollt und goldbraun gebacken.
- Herkunft:
- Österreich
Zutaten
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt, Rosinen und Zitronensaft mischen.
- Das Paniermehl in einem Drittel der Butter goldbraun rösten.
- Den Teig auf einem bemehlten Tuch auslegen, mit zerlassener Butter bestreichen, Brösel und Äpfel darauf verteilen und mit Hilfe des Tuchs aufrollen.
- Mit Butter bestreichen und bei 190 °C etwa 40 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Vanillesoße
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
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Riesling – Ein fruchtsüßer Riesling passt zu Apfel und Beeren.
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
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Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Strudelteig, Paniermehl
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Rosinen
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
