Pflaumenkuchen
Auch bekannt als Pflaumenblechkuchen, Quetschekuche, Zwetschgendatschi, Zwetschgenkuchen, Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Hefeteig vom Blech, dicht an dicht mit entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen belegt und nach dem Backen mit Zimtzucker bestreut.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, mit Mehl, 60 g Zucker, der weichen Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und an den Enden einschneiden.
- Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen und die Früchte mit der Schnittfläche nach oben dachziegelartig dicht auflegen.
- Bei 190 °C etwa 35 Minuten backen und noch warm mit dem restlichen, mit Zimt gemischten Zucker bestreuen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Schlagsahne
- Üblich
- Vanillesoße
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
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Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
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Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Milch, Butter
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
