Butterkuchen

Name: Butterkuchen
Total time: 110 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 20 g Hefe; 200 ml Milch; 180 g Zucker; 210 g Butter; 1 Stück Hühnerei (ganz); 100 g Mandeln; 100 ml Sahne; 1 Prise Salz

Auch bekannt als Beerdigungskuchen, Freud-und-Leid-Kuchen, Platenkuchen, Zuckerkuchen

Norddeutscher Hefeblechkuchen mit Butterflöckchen, Zucker und Mandelblättchen, saftig durch einen Schuss Sahne.

Kuchen und Torten Dessert vegetarisch 110 Min. 20 Portionen

Herkunft:: Deutschland

Zutaten

Zubereitung

Die Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, mit Mehl, 60 g Zucker, 60 g weicher Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Mit dem Finger Mulden eindrücken, die restliche Butter in Flöckchen hineinsetzen und mit dem restlichen Zucker und den gehobelten Mandeln bestreuen.
Bei 200 °C etwa 20 Minuten goldgelb backen und den heißen Kuchen mit der Sahne beträufeln.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Milch, Butter, Sahne
H Schalenfrüchte (Nüsse) (Mandel) – enthalten · Mandeln

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick