Gemüse-Gyoza
Auch bekannt als Gyoza mit Gemüse, Vegane Gyoza, Vegetarische Gyoza, Yasai Gyoza
Japanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Kohl, Pilzen, Karotten und Tofu, angebraten und gedämpft.
- Herkunft:
- Japan
Zutaten
Zubereitung
- Den Chinakohl fein hacken, salzen, 10 Minuten ziehen lassen und kräftig ausdrücken.
- Fein gehackte Pilze und geraspelte Karotten in einem Esslöffel Öl 3 Minuten braten, mit Kohl, zerdrücktem Tofu, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, zwei Esslöffeln Sojasoße und Sesamöl mischen.
- Je einen Teelöffel Füllung auf ein Teigblatt setzen, den Rand befeuchten, zusammenklappen und eine Seite in Falten legen.
- Mit der flachen Seite nach unten im restlichen Öl goldbraun anbraten, das Wasser angießen, sofort zudecken und 4 Minuten dämpfen.
- Restliche Sojasoße und Essig verrühren und als Dip reichen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
- Passt auch
-
Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
- Ohne Alkohol
-
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Gyoza-Teigblätter, Sojasoße
- F Soja – enthalten · Tofu, Sojasoße
- N Sesam – enthalten · Sesamöl
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
