Klebreis
Auch bekannt als Khao Niao, Klebereis, Sticky Rice, Süßreis
Gedämpfter Rundkornreis, dessen Körner fest aneinanderhaften. In Nord- und Nordostthailand wird er mit den Fingern zu Salaten und Gegrilltem gegessen.
- Herkunft:
- Thailand
Zutaten
Zubereitung
- Den Reis waschen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in kaltem Wasser einweichen.
- Abtropfen lassen und in einem mit einem Tuch ausgelegten Dämpfeinsatz über kochendem Wasser zugedeckt etwa 25 Minuten dämpfen.
- Einmal wenden, kurz nachdämpfen und warm servieren.
Passt zu
Allergene
Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
