Sahnemeerrettich
Auch bekannt als Meerrettichsahne, Oberskren, Sahnekren
Geschlagene Sahne mit frisch geriebenem Meerrettich, kalt zu Räucherfisch, Tafelspitz, Schinken und Sülze.
Zutaten
Zubereitung
- Die Sahne halbsteif schlagen.
- Meerrettich, Zitronensaft, Zucker und eine Prise Salz unterheben.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Passt zu
- Klassisch
- Forelle blau, Karpfen blau, Tellerfleisch
- Üblich
- Badisches Schäufele, Brotzeitplatte
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Sahne
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Meerrettich (gerieben)
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
