Birne Helene
Auch bekannt als Birnenbecher, Poire belle Hélène
Pochierte Birnenhälften auf Vanilleeis, mit heißer Schokoladensoße übergossen.
- Herkunft:
- Frankreich
Zutaten
Zubereitung
- Die Birnenhälften abtropfen lassen.
- Je zwei Kugeln Eis in Schalen setzen und zwei Birnenhälften dazulegen.
- Mit der heißen Schokoladensoße übergießen und sofort servieren.
Herkunft: Von Auguste Escoffier in Paris nach der Offenbach-Operette „Die schöne Helena“ (1864) benannt.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Schlagsahne
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
-
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
-
Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- C Eier – je nach Produkt · Vanilleeis
- F Soja – je nach Produkt · Schokoladensoße: Zartbitterschokolade
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Vanilleeis, Schokoladensoße: Zartbitterschokolade, Schokoladensoße: Sahne, Schokoladensoße: Butter
- H Schalenfrüchte (Nüsse) – Spuren möglich · Vanilleeis, Schokoladensoße: Zartbitterschokolade
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
