Omelett mit Champignons
Auch bekannt als Champignonomelett, Omelett mit Pfifferlingen, Omelette mit Champignons, Omelette mit Pilzen, Pfifferlingsomelett, Pilzomelett
Lockeres Omelett aus drei Eiern je Portion, gefüllt mit gebratenen Champignons – in der Saison mit Pfifferlingen.
- Herkunft:
- Frankreich
Zutaten
Zubereitung
- Die Champignonscheiben mit den Zwiebelwürfeln in einem Drittel der Butter kräftig braten, würzen, die Petersilie zugeben und warm stellen.
- Je Portion drei Eier mit einem Esslöffel Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
- In etwas Butter bei mittlerer Hitze stocken lassen und dabei den Rand mit einem Spatel zur Mitte schieben.
- Solange die Oberfläche noch feucht ist, die Pilze auf eine Hälfte geben, zusammenklappen und auf den Teller gleiten lassen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Beilagensalat Bratkartoffeln
- Eher ungewöhnlich
- Kartoffelklöße
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Sahne, Butter
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
