Churros con chocolate

Name: Churros con chocolate
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Wasser; 150 g Weizenmehl; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; Frittierfett (nach Bedarf); 3 EL Zucker; 1 TL Zimt (gemahlen) (optional); 150 g Zartbitterschokolade; 300 ml Milch; 1 TL Speisestärke

Auch bekannt als Churros, Churros mit Schokolade, Spanisches Spritzgebäck

In Öl ausgebackene, gerillte Teigstangen aus Brandteig, in Zucker gewälzt und in dicke heiße Schokolade getaucht.

Warme Desserts und Mehlspeisen Dessert vegetarisch 35 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Spanien

Zutaten

Zubereitung

Das Wasser mit Öl und Salz aufkochen, das Mehl auf einmal hineinschütten und kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Den Teig kurz abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Etwa 12 cm lange Stränge direkt in das 180 °C heiße Fett spritzen und in 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
Abtropfen lassen und in Zucker und nach Wunsch Zimt wälzen.
Die Milch mit der Stärke erhitzen, die gehackte Schokolade darin schmelzen und unter Rühren dicklich kochen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
F Soja – je nach Produkt · Zartbitterschokolade
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Zartbitterschokolade, Milch
H Schalenfrüchte (Nüsse) – Spuren möglich · Zartbitterschokolade

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick