Remoulade

Name: Remoulade
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mayonnaise; 3 Stück Gewürzgurken; 1 EL Kapern; 1 TL Senf (mittelscharf); Petersilie (nach Bedarf); Schnittlauch (nach Bedarf); Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Remouladensoße

Kalte Soße auf Mayonnaisebasis mit Gewürzgurken, Kapern und Kräutern, klassisch zu Backfisch.

Kalte Soßen und Buttermischungen Soße vegetarisch 10 Min. 4 Portionen

Zutaten

200 g Mayonnaise
3 Stück Gewürzgurken
1 EL Kapern
1 TL Senf (mittelscharf)
Petersilie
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Gewürzgurken, Kapern und Kräuter fein hacken.
Mit Mayonnaise und Senf verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu

Klassisch: Backfisch, Fischfrikadellen, Gebackene Champignons, Holsteiner Sauerfleisch, Kibbeling, Paniertes Fischfilet, Sellerieschnitzel
Üblich: Backhendl, Calamari fritti, Fischstäbchen, Fish and Chips, Fritto misto di mare, Gebackener Karpfen

Allergene

C Eier – enthalten · Mayonnaise
M Senf – enthalten · Mayonnaise, Gewürzgurken, Senf (mittelscharf)

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick