Fish and Chips
Auch bekannt als Fish ’n’ Chips, Fish & Chips
Fischfilet im Bierteig, schwimmend ausgebacken und mit dicken Pommes frites serviert.
- Herkunft:
- Großbritannien
Zutaten
Zubereitung
- Die Pommes frites vorbereiten und vorfrittieren.
- Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und das eiskalte Bier rasch zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Die Filets trocken tupfen, salzen, leicht in Mehl wenden und durch den Teig ziehen.
- Bei 180 °C in etwa 6 Minuten goldbraun ausbacken und warm halten.
- Die Pommes frites fertig frittieren und alles mit Zitronenspalten servieren.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Remoulade
- Möglich
- Coleslaw Erbsen und Möhren
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.
Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.
- Passt auch
-
Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.
Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.
Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste) – enthalten · Weizenmehl, Backpulver, Bier
- D Fisch – enthalten · Kabeljaufilet
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
