Maki-Sushi mit Avocado
Auch bekannt als Avocado Maki, Avocado-Maki, Hosomaki mit Avocado, Maki Avocado
Dünne Sushi-Rollen: gewürzter Reis mit Avocado, in ein Algenblatt gerollt und in mundgerechte Stücke geschnitten.
- Herkunft:
- Japan
Zutaten
- 3 Stück Nori-Blätter
- 2 Stück Avocado
- Sojasoße
- Wasabipaste (optional)
- Sushi-Ingwer (eingelegt) (optional)
Zubereitung
- Den Sushi-Reis zubereiten und auf Handwärme abkühlen lassen.
- Die reifen, aber noch schnittfesten Avocados schälen und in bleistiftdicke Streifen schneiden, die Nori-Blätter halbieren.
- Je ein halbes Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte legen und mit angefeuchteten Händen dünn mit Reis bedecken, dabei oben einen Rand frei lassen.
- Einen Streifen Avocado quer auflegen, mit der Matte fest aufrollen und den Rand andrücken.
- Jede Rolle mit einem nassen, scharfen Messer in sechs Stücke schneiden und mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Riesling – Trockener Riesling passt zu rohem Fisch und Reis.
- Passt auch
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Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Frische zu Fisch und Gemüse.
Lager – Leichtes Lager, wie es in Japan zum Sushi getrunken wird.
- Ohne Alkohol
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Tee – Grüner Tee gehört zum Sushi.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Sojasoße
- B Krebstiere – Spuren möglich · Nori-Blätter
- D Fisch – Spuren möglich · Nori-Blätter
- F Soja – enthalten · Sojasoße, Wasabipaste
- G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Wasabipaste
- M Senf – je nach Produkt · Wasabipaste
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Sushi-Ingwer (eingelegt)
- R Weichtiere – Spuren möglich · Nori-Blätter
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
