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Pfirsich Melba

Auch bekannt als Coupe Melba, Pêche Melba, Pfirsichbecher

Pfirsichhälften auf Vanilleeis, mit kaltem Himbeerpüree überzogen und mit Mandeln bestreut.

Eis und Eisbecher Dessert vegetarisch 15 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Großbritannien

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
  2. Je zwei Kugeln Eis in Schalen setzen und zwei abgetropfte Pfirsichhälften daraufsetzen.
  3. Mit dem Himbeerpüree überziehen und mit gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen.

Herkunft: In den 1890er-Jahren von Auguste Escoffier im Londoner Savoy-Hotel für die Sängerin Nellie Melba geschaffen.

Beilagen und Soßen

Üblich
Schlagsahne

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick