Russischer Zupfkuchen
Auch bekannt als Schoko-Käsekuchen, Zupfkuchen
Käsekuchen mit dunklem Schokoladen-Mürbeteig als Boden und als aufgezupfte Flecken auf der hellen Quarkfüllung.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, Kakao, Backpulver, 150 g Zucker, 150 g kalte Butter und ein Ei zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Mit zwei Dritteln des Teiges Boden und Rand einer Springform von 26 cm auskleiden.
- Die restliche Butter zerlassen und mit Quark, dem restlichen Zucker, den übrigen Eiern, Stärke und Vanillezucker glatt rühren und einfüllen.
- Den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
- Bei 175 °C etwa 60 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
-
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
-
Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl, Backpulver
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter, Quark
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
