Tteokbokki (scharfe Reiskuchen)
Auch bekannt als Ddeokbokki, Dukbokki, Koreanische Reiskuchen, Topokki, Tteok-bokki
Koreanischer Straßenimbiss: zylinderförmige, zähe Reiskuchen in einer dicken, süß-scharfen Soße aus Chilipaste, mit gekochtem Ei.
- Herkunft:
- Korea
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier 9 Minuten kochen, abschrecken, pellen und halbieren; harte Reiskuchen 15 Minuten in Wasser einweichen.
- Die Brühe mit Chilipaste, Chiliflocken, Sojasoße, Zucker und geriebenem Knoblauch aufkochen.
- Die Reiskuchen zugeben und unter häufigem Rühren 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und die Soße dick und glänzend ist.
- Frühlingszwiebeln und Eier zugeben und mit Sesam bestreuen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Pils zum Imbiss.
- Ohne Alkohol
-
Cola – Cola ist der klassische alkoholfreie Imbissbegleiter.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Reiskuchen (Tteok), Gochujang (koreanische Chilipaste), Sojasoße
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- F Soja – enthalten · Gochujang (koreanische Chilipaste), Sojasoße
- L Sellerie – je nach Produkt · Gemüsebrühe
- N Sesam – enthalten · Sesam
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
