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Pimientos de Padrón

Auch bekannt als Bratpaprika, Gebratene grüne Paprika, Pimientos, Pimientos del Padrón

Kleine grüne Paprikaschoten, in Olivenöl gebraten, bis die Haut Blasen wirft, und mit grobem Salz bestreut.

Tapas, Meze und Dips Vorspeise vegan 10 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Spanien

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Schoten waschen und sehr gut trocknen.
  2. Im heißen Olivenöl unter Wenden 3 bis 4 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise bräunt.
  3. Mit dem groben Salz bestreuen und sofort servieren.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.

Passt auch

Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.

Ohne Alkohol

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick