Minz-Joghurt-Soße

Name: Minz-Joghurt-Soße
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Minze; Koriandergrün (nach Bedarf); 250 g Joghurt; 1 Stück Chilischote; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; Salz (nach Bedarf)

Auch bekannt als Grüne Soße indisch, Hari Chutney, Mint Sauce, Minz-Chutney, Minz-Raita, Minzsoße, Pudina Chutney

Hellgrüne, frische Soße aus Joghurt, Minze, Koriandergrün und Chili, die im indischen Restaurant zu Papadam, Pakora und Gegrilltem gereicht wird.

Dips, Chutneys und Aufstriche Soße vegetarisch 10 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Indien

Zutaten

Zubereitung

Minzblätter, Koriandergrün, die entkernte Chilischote und den Knoblauch mit zwei Esslöffeln Joghurt sehr fein pürieren.
Unter den restlichen Joghurt rühren und mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken.
Bis zum Servieren kalt stellen.

Passt zu

Klassisch: Chicken Tikka, Gemüse-Pakora, Papadam, Samosa mit Kartoffel-Erbsen-Füllung, Seekh Kebab, Tandoori Chicken, Zwiebel-Bhaji
Üblich: Chicken Biryani, Gemüse-Biryani, Lamm Biryani

Allergene

G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Joghurt

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick