Grüne Soße mit Eiern und Kartoffeln
Auch bekannt als Frankfurter Grüne Soße mit Ei
Kalte Frankfurter Kräutersoße mit halbierten hart gekochten Eiern und Salzkartoffeln.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Grüne Soße zubereiten und kalt stellen.
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Die Eier in 9 Minuten hart kochen, pellen und halbieren.
- Eier und Kartoffeln mit reichlich Soße anrichten.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Cider – In Hessen gehört Apfelwein dazu, pur oder gespritzt.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz), Grüne Soße: Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Grüne Soße: Saure Sahne, Grüne Soße: Schmand
- M Senf – enthalten · Grüne Soße: Senf (mittelscharf)
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Grüne Soße: Weißweinessig
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
